A kések és késkészletek az elengedhetetlen eszközök a konyhában. Bármilyen házi vagy profi szakácsnak, aki szeret főzni vagy sütögetni, elengedhetetlenek a kiváló minőségű éles kések. Ezek segítségével könnyedén vághatunk, apríthatunk vagy szeletelhetünk bármilyen alapanyagot. Különböző méretű és formájú termékek állnak rendelkezésre, hogy minden étel elkészítése egyszerűbb és hatékonyabb legyen. A késkészletek általában tartalmaznak különböző típusú eszközöket, amelyekkel megkönnyítik a különböző feladatok elvégzését. Legyen szó húsvágásról, zöldségaprításról vagy éppen halfilézésről, a megfelelő kések mindig fontosak a sikeres konyhai munkához.
Steak kés:
A steak kés olyan konyhai eszköz, amelyet a hús szeleteléséhez, és különösen a steak készítéséhez terveztek. Ez az éles penge lehetővé teszi, hogy könnyedén szeletelje és fogyassza el a húst. Általában hosszú, vékony pengével rendelkeznek, hogy pontos és sima vágásokat tudjanak végezni.
Bárd:
A bárd egy nehéz, pengével ellátott eszköz, amelyet a hús szeletelésére és darabolására használnak. A bárd penge általában vastagabb és szélesebb, mint a steak késeké, hogy könnyen kezelhető legyen a nagyobb darabok feldolgozásakor.
Hámozó kés:
A hámozó kés egy kisebb méretű kéziszerszám, amelyet a zöldségek és gyümölcsök hámozására használnak. A pengéje rövid, és egyik oldalán éles, hogy könnyen és hatékonyan lehessen eltávolítani a zöldség vagy gyümölcs héját anélkül, hogy túl sok hús veszne kárba.
Húskés:
A húskés egy univerzális konyhai kés, amelyet a húsok vágására, szeletelésére vagy darabolására használnak. Ez a kés általában hosszú, vastag pengevel rendelkezik, hogy a hús könnyen felvágódjon anélkül, hogy elrepedne vagy szétesne.
Kenyérvágó kés:
A kenyérvágó kés egy hosszú, fogazott pengével rendelkező eszköz, amelyet a kenyérszeletek vágására és sütőipari termékek kezelésére terveztek. A fogak segítenek a kenyér sima és egyenletes vágásában, anélkül hogy a puha belsejét összenyomnák.
Szakács kés:
A szakács kés az egyik legfontosabb és sokoldalúbb konyhai eszköz. Ez a nagyméretű, éles pengével rendelkező kéziszerszám képes a zöldségek, gyümölcsök, húsok és más ételek szeletelésére, darabolására és aprítására. A szakács kések különböző hosszúságúak lehetnek a személyes preferenciák és az adott feladatok alapján.
Csontozókés:
A csontozókés egy erős kés, amelyet a húsok csontozására használnak. A pengéje vastag és merev, hogy képes legyen átvágni a csontot és elkülöníteni a húst tőle. Ezzel a késsel könnyedén és hatékonyan távolíthatók el a húsdarabok a csontokról.
Zöldség és gyümölcs kés:
A zöldség és gyümölcs kés speciálisan az így nevezett élelmiszer alakú névadásban szereplő anyagok szeletelésére használatos. Könnyű és éles penge jellemzi, amely lehetővé teszi, hogy a zöldségeket, gyümölcsöket vékony és egyenletes szeletekre vágjuk anélkül, hogy azok összetörnének vagy összenyomódnának.
Sajtszeletelő kés:
A sajtszeletelő kés kifejezetten a különböző típusú sajtok szeletelésére lett kialakítva. Ez a kés általában hosszú és vékony pengevel rendelkezik, hogy precíz és vékony szeleteket lehessen vágni a sajtból anélkül, hogy összetörné vagy lerongálná a szerkezetét. A kés penge szokásosan lyukakkal van ellátva, hogy megakadályozza a sajtkarika a ragasztós műanyagra